Aug 25, 2009 0
西紅柿炒蛋：トマトと玉子の炒め
料理名の通り、トマトと玉子を炒めあわせた料理です。
材料も手軽に手にはいるし、調理も手早くできます。もちろん、ちゃんとした本格な中華レシピです。
材料：
トマト 1個
卵 ２個
塩 小匙1/2
砂糖 小匙1
こしょう 少々
にんにく（みじん切り）少々
作り方：
１、トマトの皮を湯むきして、スライスする。
２、玉子を割ってポールに入れて、塩を入れて、箸でよく混ぜておく。
３、鍋にサラダ油を入れ、熱くなったら玉子を入れる。玉子がふくらんできて、焼き目がついたら、細かく箸で切るように混ぜながら炒める。
４、炒めた玉子を鍋の片側に寄せておき、残ったサラダ油ににんにくを入れてトマトを炒めてから玉子と混ぜて塩をふっててきあがり～～
お好みで万能ネギのみじん切りを加えてもOK～♪
中国の家庭ではよく出てくる料理です。ママの味、心から暖めてくれる味です。
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